Martedì sera 24 febbraio nel nostro negozio Shopping Casa di Valdagno si è svolta una serata speciale interamente dedicata alla pizza fatta in casa. Un evento partecipato e coinvolgente, pensato per chi desidera portare in tavola gusto, qualità e creatività, partendo da ciò che ha già nel frigorifero. Ospite d’eccezione Federico Zordan, titolare della Pizzeria San Martin, recentemente entrata nella Guida Gambero Rosso. Con professionalità e passione, Federico ha guidato i partecipanti in un vero e proprio corso pratico, svelando tecniche, segreti e accorgimenti fondamentali per ottenere una pizza perfetta anche a casa. Accanto alla maestria e al talento di Federico, la storicità del liquorificio Carlotto con uno dei prodotti più iconici, lo Zabaione, protagonista della “Carbonara Sbagliata”, straordinaria pizza che ha sorpreso i partecipanti per il suo equilibrio originale e creativo, dato dall’accostamento di ingredienti molto diversi e insoliti, proprio perché proposti in una pizza!!!
Dalla farina alla cottura: tutti i segreti dell’impasto perfetto
Durante la serata sono stati approfonditi aspetti fondamentali come:
- la scelta delle farine e le giuste proporzioni
- le diverse tipologie di impasto in base alla farina utilizzata
- la temperatura ottimale dell’acqua in fase di lavorazione
- le tecniche di cottura, sia in teglia che al piatto
- l’importanza dell’organizzazione in cucina
Particolare attenzione è stata dedicata alla digeribilità dell’impasto, elemento chiave per una pizza leggera e di qualità.
Le pizze protagoniste della serata
Durante la serata sono state realizzate, in più sfornate, due pizze:
- la Regina Margherita, il grande classico dal sapore autentico e intramontabile;
- la Carbonara Sbagliata, una creazione esclusiva nata dalla collaborazione con il Liquorificio Carlotto.
Il tutto accompagnato da una selezione di birra artigianale, perfetta per esaltare i sapori delle pizze preparate. E "dulcis in fundo"… un sorso delizioso di Zabaione Carlotto servito sui bicchierini di cioccolato, per un “fine corso” davvero prelibato!! Grazie a Federico zordan, Daniela Carlotto e a tutti i partecipanti: il corso non è stato solo un momento formativo, ma anche un’occasione per condividere passione, idee e divertimento. Perché cucinare significa anche questo: ritagliarsi del tempo di qualità con amici e famiglia, sperimentando nuove combinazioni e riducendo gli sprechi.
Shopping Casa continua così a proporre eventi che uniscono formazione, gusto e condivisione, valorizzando il territorio e le sue eccellenze. Restate aggiornati sul nostro sito e sui nostri canali social per scoprire i prossimi appuntamenti.
