Il tipo di cibo e il metodo di cottura incidono sulla nostra salute e la nostra longevità, lo sapevate? Durante la serata con la naturopata Carmela Corsi che si è svolta nel nostro negozio Shopping Casa di Valdagno venerdì 20 settembre molti gli argomenti trattati e lo stupore delle partecipanti alla notizia che alcuni metodi di cottura sbagliati accelerano il nostro invecchiamento.

Una splendida opportunità per essere educati al prendersi cura di noi stessi attraverso l’ascolto dei messaggi che il corpo ci invia e attraverso le scelte alimentari e pratiche che ogni giorno facciamo in cucina. Carmela Corsi ha spiegato che saper selezionare gli alimenti e conoscere gli effetti di alcuni metodi di cottura ci consente di avere un maggior controllo sulla nostra salute. Interessantissima serata quindi per apprendere tecniche e suggerimenti per mangiare sano e mantenersi giovani!

Grazie a tutte coloro che hanno partecipato e a Carmela per la sua professionalità! Se non hai avuto modo di partecipare alla serata ti lasciamo qui sotto i consigli utili della naturopata Carmela Corsi.

STILE DI VITA

Come ridurre la produzione endogena di AGEs:

• Ridurre il peso corporeo
• Tenere sotto controllo la glicemia
• Monitorare i livelli di glicazione attraverso il dosaggio di fruttosamina ed emoglobina glicata
• Ridurre lo stress ossidativo migliorando lo stato dei mitocondri:
  1- digiuno intermittente
  2- esposizione alle basse temperature
  3- integratori che supportano i mitocondri
• Fare attività fisica costante
• Dormire

ALIMENTAZIONE

Come ridurre l’introduzione di AGEs:

• Adottare cotture in cui sia presente l’acqua e a temperature non troppo elevate: vapore, padella, stufate
• Ridurre il consumo di alimenti fritti o grigliati e prodotti da forno (imbruniti)
• Evitare alimenti contenenti grassi idrogenati
• Eliminare i cibi confezionati, processati e ricchi di additivi (esaltatori di sapidità, edulcoloranti, aromi ecc.)
• Evitare zuccheri semplici e prodotti a base di farine raffinate
• Abbinare sempre i carboidrati a una fonte di proteine, grassi e fibre
• Marinare in soluzioni acide come il limone aiuta ad inibire la formazione di AGEs
• Non eccedere con formaggi grassi e stagionati
• Alternare le carni
• Aumentare il consumo di alimenti antiossidanti e antinfiammatori, eventualmente assumere integratori antiossidanti

Se sei interessato alle prossime serate scrivici a info@shoppingcasavaldagno.it