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Nasello e Zucchine

by Rosella Castellan |

Nasello e Zucchine

Ricetta di Giulia Palladino (@chez_julss)

Per la ricetta di oggi vi proponiamo un piatto leggero, perfetto per rimanere in linea o recuperare qualche giorno di eccessi: Nasello e zucchine! Il nasello è un pesce ottimo, contenente una buona quota di proteine e pochissimi grassi; le zucchine sono un ortaggio di stagione versatile e delicato, perfette da accompagnare al pesce! Andiamo a vedere la ricetta!

 

Ingredienti

  • Nasello: 150 g a testa 
  • Zucchine: 1 a testa 
  • Olio 
  • Sale 
  • Spezie

 

Preparazione

  • Per prima cosa assicuratevi di sciacquare bene il pesce; prendete una pentola, riempitela di acqua, appoggiate il cestello per la cottura al vapore e procedete con la cottura del pesce;
  • Tagliate le zucchine a julienne; in una pentola aggiungete olio e fate scaldare: aggiungete ora le zucchine e fatele cuocere qualche minuto, lasciandole croccanti. Se di vostro gradimento, aggiungete spezie a piacere: il piatto ha sapori molto neutri, che possono essere arricchiti con le spezie! 

 

Nota Bene

  • Se avete la vaporiera potete, ovviamente, procedere alla cottura del pesce in quest'ultima;
  • Se volete una variante più colorita e saporita potete cuocere il nasello in padella con salsa di pomodoro: un pizzico di peperoncino e vedrete che magia! 
  • Adoro il connubio di sapore zucchine – basilico (Già propostovi nella ricetta del Pesto di zucchine)! Potete cuocere le zucchine con cipolla tagliata fine e basilico fresco: una vera squisitezza!